Assalamualaikum sahabat blogger, gimana kabar kalian semua? semoga semua dalam keadaan sehat wal'afiat yaa. Aamiin. Sebelumnya +Dwi Alfina udah share 3 Oleh-Oleh Wajib Saat Berkunjung ke Kalimantan Selatan
Resep Amplang, Camilan Urang Kalimantan - Kalimantan Selatan mempunyai camilan sejenis kerupuk yang dikenal dengan
sebutan "Amplang". Awalnya, bahan baku utama pembuatan Amplang adalah
ikan pipih (Notopterus chitala H.B.) yaitu sejenis ikan air tawar yang
habitat alamnya adalah sungai dan rawa. Tapi seiring dengan semakin
langkanya ikan pipih, perajin amplang memilih ikan tenggiri atau ikan
gabus untuk dijadikan bahan baku utamanya dikombinasikan dengan berbagai
rempah dan bumbu khas resep turun temurun!
Baca Juga :
Dengan tekstur olahan yang renyah dan lembut, plus aroma dan rasa ikan
yang menggoda, hhmm….maknyuus! Dijamin bikin Anda ketagihan! Sentra
pembuatan amplang paling terkenal adalah di daerah Kabupaten Kotabaru,
tapi sekarang seiring perkembangan pariwisata di seluruh wilayah
Kalimantan Selatan yang begitu pesat menjadikan sentra industri amplang
mulai meluas dan berkembang di berbagai daerah di Kalimantan Selatan.
Nih +Dwi Alfina sediain juga resepnya, siapa tau sahabat blogger dari luar kota mau mencicipi nikmatnya Amplang. Hehee langsung aja, cekidot
Bahan – bahan yang dibutuhkan :
- Ikan Tenggiri/belidak 1 Kilogram
- Tepung Kanji 2 Kilogram
- Air 750 ml
- Garam 4/5 ons
- Bumbu penyedap 1/5 ons
- Bawang Putih 5 Biji
Cara Pembuatan :
- Campurkan Ikan, Tepung, Air, Garam dan Bumbu penyedap diaduk sampai rata.
- Adonan dibentuk seperti lenjeran dan besarnya disesuaikan keinginan.
- Amplang yang telah siap dipotong halus-halus lalu digoreng dalam minyak yang banyak selama lebih kurang 30 menit sehingga benar-benar kering.
- Semasa menggoreng, produk hendaklah sentiasa di aduk supaya tidak hangus.
Amplang yang telah digoreng, ditiriskankan untuk membuang sisa-sisa minyak. - Produk ini dibungkus dalam plastik kedap udara dan disimpan pada suhu rendah serta jauhkan daripada pancaran cahaya matahari langsung dan jauhkan daripada serangan serangga.
sumber : liputan6.com & info1986
wah..... sy jg sering makan amplang mb dwi ,,,, emg rsanya enak dan renyah ... cocok buat ngemil ..... hehehehehe....
ReplyDeleteselamat pagi mb dwi ... semoga sehat selalu .... aamiin ;)
Aamiin, situ juga eaahh
Deletesetuju sama mas choppie memang rasanya renyah sekali dan cocok buat di jadikan lauk dirumah :D
Deletekalo kue bingkenya pernah nyoba mb.. rasanya legit.. tapi kalo yang amplang nya belum pernah.. kalo mau buat sendiri pake resep diatas kayanya ribet.. mending titip aja ama mb dwi.. hhe
Deletepengen coba bikin amplang nanti ahh makasih dwii resep nya .. :D
ReplyDeleteiyaa beb makasih juga udh berkunjung dimari :)
DeleteKalau mempraktekan resep amplang kayanya tidak deh. Lebih baik beli aja kalau ada. Rasanya enak banget ini kerupuk, saya saja habis banyak kalau makan celiman kerupuk amplang ini. Apalagi kalau dikasih gratis, tis, tis,,,
ReplyDeleteSalam
hihiii saya juga suka gratisan kang :D
DeleteKirim ya.... he,, he, he,,, :)
DeleteKayaknya enak tu mbak hehe :)
ReplyDeletekapan-kapan nyoba deh...
silahkan gan ;)
DeleteSuka ngemil ya mbak...:D
ReplyDeletehehee kok tauu :D
DeleteDari artikelnya saja kerupuk cemilan Mba. he,, he, he,,
Deletewah saya belum familiar nie sama amilan amplang, gimana rasanya sis enak gak?
ReplyDeleteenak dong mas marnes ;) cobain deh ntar
Deletehehee silahkan mampir ke banjarmasin buat icip icip :D
ReplyDeleteAhaaaaaa Kalau sudah nyebut AMPLANG Kalimantan Barat saya tentu langsung merujuk ke AMPLANG dari daerah Ketapang Kriuk Kriuk Gurih dari Ikan Belidah, uhuiiiiiiiiiiiiiiii
ReplyDeletehehee kriukkknya nyesss banget, rasanya enak dilidah deh pokoknya :)
DeleteAih, saya gak suka makan amplang... ndak tahan bau ikannya, lagi pula saya ndak bisa makan ikan sembarangan :)
ReplyDeleteiya mbak baunya emang sangat menyengat :) hihihii
DeleteMakanya kita ndak suka, tp bentuknya macem2 dan unik2 hehehe
Deleteklau dapet kiriman gak kemakan kirim ke JKT saja Mba :)
DeleteSiap Pak Indra :)
Deletepasti tak kirim, tapi tunggu di kirimi dwi dulu yah hehehe :p
waaw maknyus ya mbak kelihatannya...saya taunya cemilan kerupuk basah aja mbak, makanan dari putussibau kalbar hehe, kalau amplang baru tau sekarang
ReplyDeleteklo saya malah baru tau dengan putusibau :)
Deletekayaknya enak nih.
ReplyDeletekalau ikannya di ganti lele gimana ya?
di sini susah cari tengiri
bisa kang, sesuai selera ;)
Deletebahannya ngk terlalu sulit dicari y mbk
ReplyDeletenntik dicoba ahh
mksh mbk Dwi
iya kang sami sami ;)
Deletekalo gk ada ikannya pasti saya suka makannya :D
ReplyDeletegak suka ikan ya kang :) hee
Deleteamplang enak banget ni gan.. :)
ReplyDeleteehehee enak bingit gan :D
Deletewahh cemilannya dibuat dari ikan tenggiri . . kayaknya enak twuu . . . pengen mencoba cemilan dari Kalimantan nich . . .
ReplyDeleteheee monggo kang, silahkan di icip :) :D
Deleteenak banget tu di jadikan lauk nasi
ReplyDelete;D
betul gan, saya juga sering menjadikan lauk ;) hehe
DeleteSedap dan bergizi tentunya ya mbak, kalau saya dikirimi tidak keberatan lho mbak .. hehehe
ReplyDeletehahaa, ongkos kirim agan yg tanggung yak :D
DeleteBentuknya unik ya mbak, jadi pengen coba amplang cemilan orang kalimantan
ReplyDeletebikin aja kang, mudah kok bikinnya
DeleteWaah beneran enak tuuhh beib
ReplyDeleteAroma ikannya pasti menggoda..
Kalau cemilan yg rasanya gurih maaah siap santap niih beib..
gurih gurih nyoy deh pokoknya beib :D
DeleteKalau menggunakan ikan jenis lain kira-kira bisa gak ya ? hehe
ReplyDeletebisa kok gan ;)
DeleteThis comment has been removed by a blog administrator.
ReplyDeleteSEDAP NI BOLEH DICUBA NANTI TQ BERKONGSI RESEPI...
ReplyDeletehehee iyaa, tq makcik udah bersinggah di blog ini :)
Deleteenak apa tidak ya?,hehe
ReplyDeleteenak dongg ;) hehee
DeleteNah klo yang ini saya sering makan, gurih-gurih gimana gitu hehe :D
ReplyDeletegurih gurih nyoy :D
DeleteKunjungan balik, salam kenal
ReplyDeleteokee salam kenal juga ;)
DeleteAmplang itu lagu ya Mbak, amplang-amplang pisang.... :D
ReplyDeleteitu ampar ampar pisang kaaa -__-
Deleteah masa sih, berarti udah ganti :D
Deleteemang dari awal gitu -_-
Deleteoohhh dari awal gitu ya...??? hehehe
Deletesaya pernah sering makan amplang waktu masih tinggal di BaBel Mbak :)
hemmm iiya iayaa ;)) sekarang emagn tinggal dimana ???
DeleteMakasar :D, cuma setahun di bangka belitung dalam rangka praktek lapangan, enak dimakan ma mie goreng tuh
Deletebener, kriuknya berasa :)
Deleteini to resep camilan orang kalimantan
ReplyDeleteenak ta?
hehehehe
enak dong, klo ga enak gak saya share :D wkwk peace
Deletemantapp amplang emang camilan urang kalimantan yang sipp
ReplyDeletegurih gurih nyoy :D
DeleteWaah wawasan baru nih tentang cemilan amplang, hehe
ReplyDeletesebelumnya saya belum tahu mba. Terimakasih. Salam sukses
sama sama, terimakasih juga udh berkunjung. salam sukses :)
Deletemantap....
ReplyDelete---Salam Damai ridwan-hex blogspot--
terimakasih udh berkunjung
DeleteDia hampir dengan sejenis krupuk ya mbak dwi
ReplyDeleteiyaa mbak, itu emang kerupuk, kerupuk ikan lebih tepatnya
DeleteHmmmm .. kayaknya enakk Bangett Tuh Mbakkk Amplangnya hehehe Saya Bagi Donk ... Kand Baekk Cantik Lagi :D
ReplyDeletemampir ke sini mbak, tar aku bagi deh :D
Deletepengen coba ah.. hehehe :D
ReplyDeletehttp:/sharekanterus.blogspot.com/
bikin aja broh :) mudah kok
Deletebro,, izin invite blog nya bro :v
ReplyDeletesilahkan gan ;)
Deletesaya nyimak aja mbk ..soalnya gak bisa masak
ReplyDeletehahaa ntar belajar masak dong sama ibunya :D
Deletekeliatannya susah :D
ReplyDeleteklo dikerjakan gampang kok :D
Deleteenak amplang.. boleh kak aiza mencubanya nanti..
ReplyDeletetentu boleh kak ;)
DeleteKayaknya enak nih amplangnya,tapi bikinya kayaknya susah ya mbak dwi :)
ReplyDeleteklo dibikinin mau taa? :D wkwk
Deletemasak masak lagi nih :)
ReplyDeletehahaa iya nih :D
DeleteIni seperti makanan getas / kretek yang berasal dari Bangka.
ReplyDeletebisa jadi tuh kang ;)
Deletewaahhh enak nihh buat camilan nonton bolaa,,tapi kayaknya ribet :D hehehe
ReplyDeletekunjungan dari Blog imron :D
haha jangan nonton bola tanpa amplang :D
Deletesaya penah makan amplang ni masa ke jakarta / bandung tahun lepas. beli di kartika sari
ReplyDeletewaah kartika sari cukup familiar yak ;)
Deleteoh namanya amplang ya. kirain saya apaan nih nama cemilannya. kakak saya juga sering bawa oleh-oleh seperti ini.. makanan khas pulau borneo emang enak-enak ya..
ReplyDeleteAlhamdulillah ;) hehee, oleh oleh kota lain juga gak kalah enak ;)
DeleteKunjungan sore. . :D
ReplyDeleteTernyata membuat amplang tidak semudah memakannya :)
ReplyDeletehahaa, klo terbiasa membuatnya, pasti mudah ;)
Deleteamplang ini salah satu kuliner kesukaanku saat berada di banjarbaru......keep happy blogging always..salam dari makassar :-)
ReplyDeletenanti klo kembali ke banjarbaru, bawain oleh2 dari makasar yaa buat saya :D
Deletegurih pasti nih..
ReplyDeletegurih gurih nyoy ;)
Deletehahahaaa
Deletesepertinya cocok buat di jadiin temen bloging
ReplyDeletebagus juga artikelnya...
ReplyDeletekalau boleh ngasih saran, ini komentar mending pakai scroll...
follow back done...
makasih sarannya, akan saya pertimbangkan
DeleteMantap resepnya mbak ..tp saya coba mau blajar buat,..hehe
ReplyDeleteiyaa silahkan gan
Deletegan cara agar tampilan komentar nya kayak gini gimana sih, sama yang notifikasi itu
Deleteternyata nggak begitu sulit ya mbak untuk bikin amplang ini :) boleh dicoba nih :)
ReplyDeleteCemilan yang berprotein, bergizi karena ada ikannya...kayaknya enak dan gurih nih!
ReplyDeletesaya tak pernah makan ini..nanti kalau pergi indonesia boleh laa cuba makan ini...
ReplyDeleteRegards,
-Strider-
jadi lapar
ReplyDeleteWah, pasti gurih mbak Dwi. Tapi kita cuma bisa memplototi gambarnya doang...hehe...
ReplyDeletepantes enak :3
ReplyDeletewah ini camilan kesukaan saya nih saat berkunjung ke kalimantan .... ternyata begitu ya cara membuatnya
ReplyDeletebelum pernah ini makan amplang, bisa di coba ni resepnya
ReplyDeletewah klu di lht si enak kyknya tuh emplangnya.
ReplyDeleteselamat malam mbak dwi . . .
ReplyDeletekomentarnya dapat buntut hehehe
kalao di daerahku apa ya namanya . . ??
tanya ke ibu dulu lah hehehe
Kayak2nya saya pernah makan mba hehe tapi g tau kalo itu khas kalimantan
ReplyDeleteketinggalan amplangnya saya, pesan 1 bungkus mbk buat oleh-oleh ke jawa. hehe
ReplyDeletemaka terpujilah pada orang-orang yang ngeshare cara membuat krupuk amplak.. :))
ReplyDeleteamplang maksudnya
ReplyDeleteAsyiiik .... Enyak enyak...
ReplyDeletekalo di jawa ada yang namanya mirip: ampyang...
ReplyDeleteijin sedot resepnya nih mbak,saya ingin mencoba membuat ampyangnya,,,ok Terimakaish mbak sudah berbagi,,,,,,,,,,,,,
ReplyDeletewah di kota ane jg ada gan. enak klo sma bakso joss lah haha, komeng n follow sukses, dtunggu blzan u :v
ReplyDeletegak pernah cicipi, tapi keliahatan enak ya :)
ReplyDeletemw dunk
ReplyDeletesatu kata untuknya. Maknyusss!
ReplyDeletecocok nih buat camilan sambil nonton tv, kapan-kapan kalau ke kalimantan saya coba beli amplangnya sekalian buat oleh-oleh hehe...
ReplyDeleteowh itu cemilan orang kalimantan tau saya, sering makan
ReplyDeletewahh kayanya enak nie...baru denger ada makanan kaya gitu,
ReplyDeletecobain dirumah ah :D
Deletewaduh ane jadi laper aja nih
ReplyDeleteMau dong Amplang yang sudah jadinya. hee....hee...
ReplyDeleteitu ikannya harus ikan tenggiri pa? di tempat saya susah cari ikan jenis itu, kalau pakai ikan lain gimana?
ReplyDeleteJadi laper nih ane.. hehe
ReplyDeleteVisit and follow back my blog
www.asfa-id.blogspot.com
kaya kerupuk modelnya, apakah ini sejeni kerupuk ?
ReplyDeletega pernah kepikiran bikin
ReplyDeleteenakan beli sambil lewat :D
Wohh keren banget nih resepnya mbak :)
ReplyDeletememang mbak itu top markotop banget
Saya pernah rasain kerupuk yang 1 ini dan sumpah rasanya enak sekaliii, tapi saya ngga punya keahlian untuk memasak seperti mba hahaha nice share mba
ReplyDeletenampak sangat sedap :D
ReplyDeletefollow sini yaa..
semoga blog ni dimurahkan rezekiii...aamiiin
amal singgah sini.. selamat malam...
jemput singgah blog amal
http://cikamal.com/custom-made-sticker-kereta.html
jadi laperrrr......kunjungan :)
ReplyDeleteHmmmm...jadi pengen nyobain...aplgi yng masak mbak dwi nya sendiri.hehehee
ReplyDeleteKISAH SUKSES Mardiana; lolos PNS guru lingkungan PEMDA lampung
ReplyDeleteAssalamu Alaikum wr-wb, Saya ingin berbagi cerita kepada anda, Bahwa dulunya saya ini cuma seorang Honorer di sekolah dasar sumatra, Sudah 9 tahun saya jadi tenaga honor belum diangkat jadi PNS Bahkan saya sudah 4 kali mengikuti ujian, dan membayar 30 jt namun hailnya nol uang pun tidak kembali bahkan saya sempat putus asah,namun teman saya memberikan no tlp Bpk JOKO SUTRISNO yang bekerja di BKN pusat yang di kenalnya di jakarta dan juga mengurusnya jadi PNS, saya pun coba menghubungi beliau dan beliau menyuruh saya mengirim Berkas saya melalui Email, alhamdulillah No Nip dan SK saya akhirnya keluar, Jadi apapun keadaan anda skarang jangan pernah putus asa dan terus berusaha, kalau sudah waktunya tuhan pasti kasih jalan, itu adalah kisa nyata dari saya, jika anda ingin seperti saya Hubungi saja Bpk Drs JOKO SUTRISNO SH,Msi Tlp:0823-21677798 Siapatau Beliau Masih Bisah Bantu.
kesukaan saya nih
ReplyDeleteapalagi amplang buatan yg dijalan cendana tuh (sebelah masjid az zikra)
klo selesai goreng
langsung saya beli duluan
mantab